minakumari’s “Tea blender blog” Vol.8　　『インドの三大紅茶 アッサム紅茶』

■インドの三大紅茶 アッサム紅茶について。

ナマステ！minakumariです。

インドは世界最大の紅茶生産国です。
ダージリン、アッサム、ニルギリは
インド3大紅茶と言われます。

今日はアッサム地方で生産されている
アッサム紅茶についてご紹介したいと思います。
アッサムはインド紅茶発祥の地。
ヒマラヤ山麓を流れるプラマプトラ川の流域に広がる
アッサム地方ではインド紅茶の半分がつくられています。
1823年にイギリスの冒険家
ロバート・ブルースによってアッサム種が発見され、
1839年にロンドンのオークションに出品されて以来、
イギリスの紅茶シーンにもなくてはならない存在です。

アッサムは見渡す限りどこまでも緑が続き、
インドサイ（一角サイ）、アジア象、バッファロー、
ベンガルタイガー、野生のクジャクが生息しています。
茶葉は黒っぽく、
上質のアッサムは薄茶色～明るいオレンジ色の
小片（GOLDEN TIP）が混じります。
アッサム地方は年間を通して雨が降り、
特に7～9月は多くの降水量があります。
3月～12月半ばまでが収穫時期です。
　
クオリティーシーズンはダージリン同様、
春、夏、秋の年３回。
7・8・9月の大雨の時期に摘まれる
（レインティーと呼ばれる）茶葉のほとんどは
※CTC製法にされます。

CTCは、ミルクティーやチャイ（煮出しミルクティー）
を飲む国に好まれます。
（チャイの作り方はこちら↓）
http://www.cafe-magazine.com/?p=12907）

水色は深い赤色で、
豊潤で甘い香りがします。

アッサムと言えばミルクティー、というように
濃厚なコクは最もミルクティーに向く紅茶でもあります。

私は留学時代、
友人の結婚式でアッサムに訪れたことがります。
数日間続く盛大な結婚式と大自然に圧倒された旅でした。

アッサムには世界でも希少な動物に遭遇出来る確率の高い
マナス国立公園（世界自然遺産）があります。
私もまた機会があれば国立公園や
アッサムの茶園に行きたいと思っています。^_^

※「ＣＴＣ」と呼ばれる製法の紅茶。
専用の機械を通してCrush(Cut) Tear Curlすることにより、
ころころっと丸い形に仕上がった紅茶です。

　
　

さて、minakumariは北インドのシタールという
古典楽器を弾きながら歌っています。

この秋も各地でライブとチャイのワークショップを
開催することになりました。
ご興味がある方はぜひご参加下さい。
お待ちしております！！
　
　

2014モニカールTOUR

9/11 小田原・旧三福 チャイのワークショップ&ライブ
9/12 静岡浜松・エスケリータ68
9/13 名古屋・アルファヴィル
9/14 名古屋・紅茶塾DAGU 昼チャイのワークショップ（只今キャンセル待ち）
9/14 岐阜・自由空間ナマステ
9/15 長野松本・ナチュラルベーグル歌 （チャイのワークショップ&ライブ）
9/16 長野上田・ルヴァン信州 上田店2F
9/27 東京板橋・慈光寺（テラ∞メーラVol.2）

詳細はこちらから⬇︎
http://minakumari.net/?p=605