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長崎県波佐見町の陶磁器メーカー「中善」のオリジナルブランドから新作のコーヒーカップが発売！
株式会社中善のオリジナルブランド 『zen to』(ゼント)から、森 崇顕(COFFEE COUNTY 代表)、田代 翔太(MERCI BAKE / CHEZ RONA オーナーパ ティシエ)監修の「コーヒーカップ」を、2022年10月1日(土)より「zen to」オンラインショップ、セレクトショップ「ブリック&モルタル」(東京・中目黒)にて発売!!
中善は、1917年に日本有数の陶磁器の産地として知られる長崎県波佐見町で窯業を開業。江戸時代から続く波佐見焼の技術と精神を継承し、創業100周年を機にオリジナルブランド『zen to』を立ち上げ、肥前地区(長崎、佐賀のやきもの産地の総称)の技術とその可能性を次世代に伝えるべく多様な磁器をリリース。
ブランドディレクターには、日本を代表する陶磁器デザイナーとして知られる阿部 薫太郎を招聘。“多様な嗜好に応える、多彩な個性” をブランドコンセプトに掲げ、2020年8月に第一弾として小宮山 雄飛(ミュージシャン)、ツレヅレハナコ(文筆家)監修の「カレー皿」を発売。これまでに14名の監修者を迎え計5回のリリースを行い、2021年1月からは森氏、田代氏に監修を依頼し「コーヒーカップ」の開発に着手。今回の発売となった。
森 崇顕 監修 「Café Futae」
価格: 2,970円(税込)
<理想的なコーヒーカップ>このテーマをいただいたとき、思い描いたのが、コーヒーを手で包む、そんな姿でした。そのためには手肌にコーヒーの温度がじんわりと伝わるようなものがいい。試行錯誤を重ねて出来上がったのが、陶磁器でありながらダブルウォール (二重構造)、取っ手なしのコーヒーカップ。「Café Futae」と名付けました。藍を含んだようなグレーの静かな色味はどこか曖昧で 一つ一つ違った表情を持ちます。器のしっとりとした手触り、伝わる温度。コーヒーをより近くに感じ、冷めにくくゆったりと楽しん でいただけます。日常に寄り添うコーヒーカップができました。
▪ 森 崇顕(もり たかあき)プロフィール
2013年単身ニカラグアへ。3ヶ月間コーヒー農園に滞在し、コーヒー作りを根本から 学ぶ。同年COFFEE COUNTYをオープン。生産者への支援も行うなど産地から一杯 のコーヒーを飲むまでのプロセスが循環する店、COFFEE COUNTY代表。現在福岡県久留米市に本店焙煎所、福岡市内に2店舗を構える。
可能な限りコーヒー産地を訪ね買い付け、その土地や生産者に直接触れて自店での コーヒー作りに活かしている傍ら、店舗で使用する食器のプロデュースや、食や菓子とのペアリングイベントを行うなどコーヒーの多面的な魅力を引き出し、伝える活動 を行っている。https://coffeecounty.cc/
田代 翔太 監修 「ALMOND TART」「GÂTEAU AU CHOCOLAT」「CARROT CAKE」「BRANDY CAKE」 価格:各1,980円(税込)
器も菓子も同じ焼きもの。僕が菓子を作るときに一番こだわっているところは焼き加減です。香りや焼き色を確かめながら自分が思い 描く味になるようにイメージを膨らませてオーブンと向き合う。器も一緒だなぁと思い、MERCI BAKEの定番の菓子たちの焼き色や質感を表現していただき、美味しそうに焼きあがったカップができました。そしてもう一つ重要なのはサイズ感。カップのサイズってコーヒーを美味しく飲むための重要なポイントだと思います。読書やパソコン作業をしているとつい夢中になってしまい、大きめなマ グカップだとせっかく淹れたコーヒーがほとんど冷めてしまったり。大人数分のコーヒーを淹れるときは量感が難しく、カップが大きいと分けた時に少ししか入っていない感じになってしまい格好悪かったり。そんな僕のコーヒーブレイクの失敗や悩みから、理想的なサイズのカップを作っていただきました。たっぷり淹れたコーヒーをジャーなどで保温して何度かに分けて楽しむ飲み方がおすすめです。小さめのサイズ感が菓子と並べるとさらにかわいい、焼き菓子のようなコーヒーカップ。
▪ 田代 翔太(たしろ しょうた)プロフィール
東京世田谷の「MERCI BAKE」「CHEZ RONA」のオーナーパティシエ。国内のホテルやパティスリーにて勤務し、2007年に渡仏。フランス・リヨンのパティスリーで修行。帰国後は専門学校の講師やレストラン の立ち上げに関わり、2014年7月に世田谷・松陰神社前にシンプルな焼菓子を中心としたフランス菓子店 「MERCI BAKE」をオープン。2021年2月に2号店となるカフェ「CHEZ RONA」を世田谷・経堂にオープン。https://mercibake.stores.jp/
発売日
2022年10月1日(土)
販売店
zen to オンラインショップ
URL|http://www.hi-zento.jp/
セレクトショップ「ブリック&モルタル」
〒153-0061
東京都目黒区中目黒1-4-4 営業時間|12:00~19:00
定休日: 土日祝日
03-6303-3300
URL|http://www.brickandmortar.jp/
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