minakumari's "Tea blender blog" Vol.6   『インドの三大紅茶 ダージリン紅茶』 | cafemagazine

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minakumari’s “Tea blender blog” Vol.6   『インドの三大紅茶 ダージリン紅茶』

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minakumariみなさん、ナマステ!minakumariです。あたたかな春もあと少しでやって来ますね。待ち遠しいです(^-^)/
 
 
■インドの三大紅茶、ダージリン紅茶について。

インドは世界最大の紅茶生産国です。ダージリン、アッサム、ニルギリはインド3大紅茶と言われます。
今日は世界の三大銘茶(ダージリン、ウヴァ、キームン)のひとつであるダージリン地方で生産されているダージリン紅茶についてご紹介したいと思います。minaダージリン紅茶は、まるで上質なお酒をいただいたような芳香の余韻があり、その香りにホロ酔い気分になることもあります。豊かな香りと味わいはまさに紅茶の王様といえるでしょう。
ダージリン紅茶は、左にはネパール、右にはブータンが位置する北東インド、ヒマラヤ山脈の麓、ダージリン地方の標高500m〜2000mの高地でつくられています。image_1昼間と夜間の大きな気温差から出る濃い霧に茶葉が刺激を受け、他に類のない独特の芳香と味わいを生み出しています。インドに進出していたイギリス人達の元で、 19世紀中頃からお茶作りが始められました。
ダージリンには年3回、クオリティーシーズンがあります。収穫時期によって味と香りの違いが楽しめます。

春摘み・ファーストフラッシュ(3月から4月頃に摘まれる紅茶)
夏摘み・セカンドフラッシュ    (5月から6月頃に摘まれる紅茶)
秋摘み・オータムナル(10月末から11月頃に摘まれる紅茶)

それぞれのシーズンの特徴についてはまた次回ご紹介いたします。mina

さて、先日はオリジナルブレンドチャイのワークショップを新宿で開催しました。自分だけのオリジナルチャイ作りをしてみてはいかがでしょうか。
2月の講座は定員に達しましたため、次回の募集は3月になります。ぜひ皆様のご参加お待ちしています。
 

Date:2014.3.8 (sat)
Time:14:30~15:30
Price:1,600yen

(チャイ、ケーキ&プチギフトつき)
「オリジナルブレンドチャイをつくろう」限定10名様 60分
ご予約: hello@cafebrucke.org
 

会場: CAFE・BRUCKE
Adress: 足立区小台2-17-11
TEL: 090 5434 8408

http://cafebrucke.org/mina-1 15.42.33mina