“珈琲のために生まれたどら焼き”「&DORA」が「niko and…TOKYO」のカフェにて発売!!

「niko and…TOKYO（ニコアンドトーキョー）」の
1階カフェスペースにて、
『どら焼き×珈琲』をコンセプトにしたどら焼きが新発売!!
　
　
　
「niko and … COFFEE」は、
コーヒーを飲みながら買い物ができる
新しいスタイルを提案すべくスタートした
店舗併設のカフェスペース。

現在全国で7店を展開し、
厳選されたスペシャルティコーヒーと、
そのコーヒーのフレーバーに合う
お菓子を提供しています。

その「niko and … COFFEE」の
ニコアンドトーキョー店にて、
『どら焼き×珈琲』がコンセプトのどら焼き、
「&DORA(アンドドラ)」が10月8日(土)にデヴュー。

「&DORA(アンドドラ)」は、
百年以上の伝統を持つ老舗和菓子屋の青木屋さんが、
新たな和菓子需要の創造を目的として
TESHIO(テシオ)という会社を設立し、
珈琲に合わせることを考え商品開発した新ブランド。

どら焼きの餡に使われる小豆とコーヒー豆は、
ひと手間加えることでとても相性のよい組合せに。
そのキーワードは「塩」。
塩成分は、酸味や苦味をまろやかにする特性を持っており、
それがコーヒーの風味やコクに合う鍵になるのだとか。

気になる方は是非!!
　
　
　
niko and…TOKYO　
http://www.nikoand.jp/shop/niko_andtokyo.html